Il menu della dieta anti aging

Pubblicato il 21 settembre 2011
Deliziare il palato con piatti prelibati e contemporaneamente pensare a vivere in forma il più a lungo possibile. Oggi si può, nel primo ristorante anti aging italiano – appena inaugurato - del MyVitalis Nature Hotel di Folgaria (Tn). Il ristorante propone menu di dieta anti aging per riparare i danni del tempo e di uno stile di vita non proprio esemplare, perché l’alimentazione è vita e “noi siamo quello che mangiamo”, come non si stanca di ripetere Gabriella Mazzolari, medico responsabile del MySalus (il centro di medicina anti-aging dell’hotel) che dirige e coordina le scelte alimentari del ristorante. Con lei si scopre che il termine “dieta” non è una parola da associare necessariamente all’idea di sacrificio o alla rinuncia al gusto: quel che conta è saper scegliere le pietanze e abbinarle correttamente tra loro. Ogni alimento infatti regola i processi cellulari del nostro organismo, può influenzare il DNA, potenziare o ridurre le difese immunitarie e agire sugli equilibri ormonali. Mangiar bene può dunque avere un potere curativo e preventivo sulla salute, rallentando il processo di invecchiamento cellulare e l’azione dei radicali liberi noti per danneggiare non solo la pelle, ma anche le funzioni cellulari. Una cena al MyVitalis diventa così una vera “esperienza” per scoprire le qualità dei diversi piatti, le proprietà antiossidanti dei cibi e, con l’aiuto di un esperto, per verificare eventuali intolleranze alimentari, spesso responsabili di disturbi molto fastidiosi. Il “menu vitale” di dieta anti aging per eccellenza, proposto dalla cucina del MyVitalis Hotel, è condiviso e studiato con lo chef Nalaka Atapatu, originario dello SriLanka, grande conoscitore delle proprietà curative delle spezie e delle erbe secondo la tradizione ayurvedica, la prima vera medicina della longevità che l’uomo abbia mai praticato. Ricchi buffet coloratissimi di frutta e verdura fresca (vitamine e fibre ottime per il benessere intestinale), grandi piatti unici con cereali di ogni tipo, legumi, pesce azzurro o carni bianche… difficile alzarsi insoddisfatti. Per non parlare degli oltre 16 centrifugati di frutta e verdura assolutamente anti-ossidanti, depurativi e detossificanti. Infine il dessert, un gran finale a sorpresa e di piacere. Tutto da assaporare finalmente senza rimorsi, perché “noi saremo domani quel che mangiamo oggi”. E al MyVitalis sedersi a tavola è una “promessa” di sana e longeva vita futura… Il prezzo fino al 1 dicembre è:  a partire da 90 euro al giorno a persona con trattamento ¾ di pensione (colazione e pranzo a buffet, cena a la carte). Per saperne di più: www.myvitalishotel.it
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